旅顺口校区饮食服务中心召开年度伙食工作专题会
2017-5-18

为有针对性分析和解决当下校区餐饮工作的问题和困难,进一步明确中心全年和今后的工作重点,形成共识、团结一致,有效解决经营和发展难题, 512日下午13:00,旅顺口校区饮食服务中心在八楼会议室召开2017年伙食工作专题会。校区管委会副主任、校园与后勤管理处处长王志江,财务主管吴双双,和饮食服务中心各餐厅、部门班组长以上全体管理人员参加了会议。

会上,饮食服务中心主任许帅代表中心班子向参会人员做了伙食工作专项汇报。通过对近三年相关关键数据进行统计分析,指出了当前伙食经营存在的主要问题和面临的严峻形势,并从规范界定餐厅类型,层次特色突出明显;修订完善薪酬管理办法和经营管理指标体系,调整工资结构;加大骨干人员培养力度,完善聘用选用制度;发挥机械集中加工优势,加强团餐标准化建设;适时拓展校外餐饮服务市场;加强和完善廉政监督体制等七个方面,阐述了中心的具体举措和应对措施,进一步指明了全年的重点工作和思路想法。既有方向规划,又有具体举措办法,内容全面、务实、针对性强。在听取完许帅主任的汇报后,分管领导王志江处长对饮食服务中心提出了四点看法和希望:一是,居安思危,各岗位人员要把本职岗位应该会的事做好、做熟,达到熟能生巧;二是,突出特色和优势,实现强弱互补,充分发挥集中加工、规模化生产采购、精加工的特点,在品种设计和就餐选择多样化上下功夫;三是,细化管理,使权利置于阳光和监督之下,对流程环节进一步梳理,有效把控关键点,做好风险防控和问题处理;四是,充分考虑职工收益和权益,合理设置经营管理指标和工资标准,关心关爱职工。王志江处长强调:伙食工作的最终工作效果就是要看服务对象的满意度,中心带领职工积极寻求适合自己的盈利方式和发展模式,践行“匠人”精神,扎扎实实做好本职工作。

当下高校伙食工作面临前所未有的困难和挑战,需要深入分析研究问题根源,内外结合,齐心协力,共同应对和解决发展难题。此次专题会为饮食服务中心全年工作进一步明确了方向,提出了更高要求。会后,饮食服务中心将根据汇报内容和领导指示,全面做好细化和分解工作,确保伙食工作安全平稳。

 

 
 
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