六十载风雨沧桑,铁院老菜历久弥“香”---旅顺口校区饮食服务中心“回味铁院经典老菜”校庆活动记实
2016-9-18

六十载风雨过后,铁院老菜经典依旧!正值大连交通大学喜迎60华诞之际,为烘托节日氛围,给校庆献礼,旅顺口校区饮食服务中心在校园与后勤管理处的指导下,经过精心筹备,举办了“回味铁院经典老菜”相关系列活动。

 

为确保此次活动举办顺利,取得预期成效,中心班子召开专门会议讨论活动流程、详细分解任务、指定专人负责,反复研讨,敲定老菜菜单。同时,为了保证铁院老菜的原汁原味,中心还特别邀请原铁道学院食堂退休的老职工,亲临现场进行技术指导,与工作人员详细交流制作工艺和烹饪要点。此外,为了进一步营造餐厅喜庆氛围,加深校际交流,中心还特别邀请苏州科技大学饮食服务中心、大连医科大学饮食服务中心、中南大学合作经营风味档口的技术人员,在东西两院开设专门窗口,为广大师生献上精美菜品。

 

9日上午11时,“回味铁院经典老菜”系列活动在东院明德轩餐厅、西院润泽园餐厅正式开始。主战场东院明德轩餐厅被铁院老菜经典系列菜品、苏州科技大学与大连医科大学主厨们制作的菜品点缀得焕然一新,前来购买品尝的师生络绎不绝。正所谓“酒香不怕巷子深”,铁院老菜的招牌菜锅塌肉、干烧鲅鱼更吸引来提前返校参加校庆的82级车辆专业老校友前来购买。他们一面回忆着当年在校时代的生活,一面高高地举起手里的老菜兴奋异常。他们回味几十年前的味道,也表达着心里的激动之情。苏州科技大学带来的苏式叉烧肉、苏轼酱排和茄汁瓦块鱼厨艺精湛,滋味纯正,深受学生喜爱;大连医科大学献上的鸽蛋大枣红烧肉、枸杞山药烧小鲜等菜品,体现了地方特色,色香味俱全,让人赞不绝口。西院润泽园餐厅场面也十分火爆,大家流连在特设窗口,好奇地选择着一道道经典老菜,又不想错过中南大学的潇湘美味。活动现场效果和师生反响较好,推出的各种美味很快售罄。

本次活动从筹备到成功举办历时半个月时间,处领导高度关注,多次给予指导,饮食服务中心各部门通力配合,活动流程环相扣,活动美味地道经典,既满足了新老校友的不同需求,又通过交流学习提升了中心员工的烹饪技术,为校庆活动抹上了一缕色彩!

 

 
 
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